Arthur Boka, der ehemalige Linksverteidiger des VfB Stuttgart, hat in Ludwigsburg eine neue Pizzeria eröffnet. Die „Quindici“ genannte Pizzeria ist ein Herzensprojekt des ehemaligen Fußballprofis und wurde am Sonntag, den 19. Januar 2025, gemeinsam mit seinen Geschäftspartnern Bülent Düzgün und Carlo Caliendo eingeweiht. Der Name der Pizzeria verweist sowohl auf die Rückennummer 15 von Boka beim VfB als auch auf eine Region nahe Neapel, dem Ursprungsort der neapolitanischen Pizza.
Die Pizzeria bietet authentische neapolitanische Pizza, die für ihre hohe Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt ist. Diese Tradition wird durch die Verwendung eines original neapolitanischen Steinofens unterstützt, der für die Gäste einsehbar ist. Wie Rezeptesuchen erläutert, ist die neapolitanische Pizza an ihrem dünnen Teig und hochwertigen Zutaten erkennbar. Die Zubereitung erfordert mindestens 48 Stunden Gärzeit und eine Backtemperatur von 430 bis 480°C.
Besondere Eröffnungsfeier
Die Eröffnung von „Quindici“ war ein schillerndes Event. Eine Pre-Opening-Feier am Samstagabend zog zahlreiche bekannte Gesichter des VfB Stuttgart an. Spieler wie Timo Hildebrand, Matthieu Delpierre, Serdar Tasci und Cacau waren vor Ort, ebenso wie der aktuelle VfB-Star El Bilal Touré. Für die musikalische Umrahmung sorgte Graziano D‘Arcangelo, der vielen als Hofnarr Luigi vom Wasen bekannt ist.
Ein weiteres Highlight der Pizzeria ist die spezielle Pizza Nummer 15, die mit Fior di Latte, Parmesan, Basilikum und hausgemachten Hackfleischbällchen zubereitet wird. Neben der herzhaften Pizza bietet „Quindici“ auch süße Bombolini an, die mit Nutella, Zitronencreme oder Pistaziencreme gefüllt sind – eine Delikatesse, die die Gäste nach dem herzhaften Hauptgericht sicherlich begeistern wird.
Ein Stück Italien in Ludwigsburg
Die neapolitanische Pizza hat nicht nur in Italien, sondern auch weltweit Anerkennung gefunden. Laut Lexicanum ist Neapel als Geburtsort der modernen Pizza bekannt, und die originale Pizza Margherita wurde 1889 zu Ehren von Königin Margherita kreiert – ihre Farben symbolisieren die italienische Flagge. Zudem wird die Pizzaherstellung seit 2017 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt.
Die Zubereitung der neapolitanischen Pizza erfordert strenge Qualitätsmerkmale. Die Hüter dieser Tradition, die Pizzaioli, verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten wie Büffelmozzarella, San Marzano Tomaten und extra natives Olivenöl. Diese feste Verankerung in der Qualität und im Handwerk zeigt sich auch in der Speisekarte von „Quindici“ und verspricht, den Gästen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.
Die Eröffnung von Arthur Bokas Pizzeria ist nicht nur eine neue gastronomische Adresse in Ludwigsburg, sondern auch ein Bekenntnis zur italienischen Esskultur und dem Wunsch, die Tradition der neapolitanischen Pizza in die Region zu tragen.