Steffen Disch, ein prominenter TV- und Sternekoch, ist am 3. März 2025 im Alter von 53 Jahren unerwartet verstorben. Sein Tod trat während eines Skilanglaufs im Schwarzwald ein, wo er, laut Berichten von rosenheim24.de, an einem Herzinfarkt zusammenbrach. Disch war nicht nur in seiner Heimatstadt Freiburg im Breisgau bekannt, sondern genoss auch überregionale Anerkennung.
In den letzten 18 Jahren führte er das Restaurant „Gasthaus zum Raben“ in Horben, das ab 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Diesen hohen kulinarischen Standard konnte er mit seinem im Jahr 2020 eröffneten Restaurant „Kuro Mori“ in Freiburg fortsetzen. Dort bot er eine delikate Mischung asiatischer Küche an, die sehr geschätzt wurde. Disch war zudem seit 2017 in der TV-Sendung „AufgeDischt“ auf merkur.de zu sehen, wo er Zuschauern Kochtechniken und Geheimnisse der Sterneküche näherbrachte.
Trauer um einen kulinarischen Innovator
Sein plötzlicher Tod löste große Bestürzung in der Gastro-Community aus. Kollegen und Mitarbeiter trauern um ihn und beschrieben ihn als eine inspirierende Persönlichkeit. Das Team von „Kuro Mori“ verabschiedete sich mit bewegenden Worten auf der Webseite des Restaurants, in denen Dischs Lebenswerk und seine positive Ausstrahlung gewürdigt wurden. Auch prominente Kollegen wie Sascha Stemberg und Björn Swanson teilten in sozialen Netzwerken ehrende Erinnerungen und ihre Trauer über den Verlust.
Disch hinterlässt ein bedeutendes Erbe in der Gastronomie, das über die Grenzen seiner Heimatstadt hinaus wahrgenommen wurde. Seine Kunst in der Küche und seine Leidenschaft für die Gastronomie werden in der Branche und bei seinen Gästen weiterleben. Viele trauern nicht nur um einen talentierten Koch, sondern auch um einen warmherzigen Menschen, der die Welt des Kochens bereichert hat.
Der Verlust von Steffen Disch ist ein Schlag für die kulinarische Szene in Deutschland, die weiterhin von seinem Einfluss und seinem Talent geprägt sein wird.
